Mi Ciudad Saludable

Hicimos un súper tour con @eltoledocoffeetour en Atenas, Alajuela, Costa Rica. Más allá de los números, estadísticas, quiénes tengan razón o no, lo importante es abrir los ojos ante nuevas perspectivas respecto al tema de la palabra orgánico… 

Fue interesante que esta familia recordara el rescate de prácticas que se han perdido, al pasar de la monocultura a la policultura como una solución para evitar el uso de químicos.

En su finca habían muchas especies que acompañaban a las plantaciones de café: vainilla, mango, jengibre, moringa, bananos, jocotes, otra planta que sabe a anís, etcétera.

Fuimos con amigos neerlandeses, llevamos a nuestras hijas y ellas estaban felices comiendo de toda esta variedad de especies.

Adicional al tema anterior (del que se puede hablar mucho), degustamos algunos productos. Además del café (no lo degusté porque no lo toleraba al principio de nuestro segundo embarazo), tienen 3 productos deliciosos que elaboran con la fruta del café (muchas veces se desecha sin sacarle provecho): vino, té y mermelada. Los 3 productos son demasiado buenos pero amamos la mermelada.

El tour estuvo muy bueno. La verdad fuera de lo normal en ciertos detalles: en su explicación, historia, prácticas. Gabriel, uno de los dueños, te invita a pensar y a cuestionarte muchas cosas.

Hemos hecho tours del café, pero no como este, con gracia, sabor, sazón, comedia, etcétera. ¡Recomendado! Fue un recorrido bastante interesante con un excelente storyteller.

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Era sábado y quisimos ir a un mercado cerca. Caminamos para ir a comprar frutas y verduras dejando que el sol y las sonrisas nos inundaran el corazón.

De regreso, y no por casualidad (porque no creemos en las casualidades), volvimos a ver al suelo y notamos a una pequeña culebra. Rápidamente llegamos a la casa, quisimos ir por la cámara para tomarle una foto.

Nos llamó la atención porque todo comunica. Nos acordamos de un artículo realizado por una escritora judía que apreciamos mucho.

Ella escribió: 

«¿Cuál es ese remedio? Nos estamos aproximando a la parte más asombrosa de la historia. Para poder curar hoy en día la mordedura de serpiente, confiaríamos completamente en un práctico remedio: en alguna medicina, tratamiento, acción. En su lugar, a los hijos de Israel se les dijo que miraran a la serpiente de bronce —solo mirarla, para poder vivir—. No necesitaban acercarse, tocarla o hacer algo con ella, solo tenían que mirarla. “Los que eran mordidos miraban a la serpiente de bronce y vivían”» Números 21:9.

¿Saben qué es lo mejor? Que antes de tomarle la foto y antes de mirarla a los ojos, nos dimos cuenta que ya estaba muerta. De seguro ALGO O ALGUIEN la mató.

Esta historia sobre mirar a la serpiente puede interpretarse de muchas maneras. De nuestra parte, soñamos con eliminar la maldad del mundo. Que del caos, renazca un MUNDO lleno de VIDA… Que nuestras ciudades sean completamente sanas y permanezca la armonía en todos los niveles.

¡Gracias Providencia!

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Tenemos gobiernos, tenemos sistemas de salud, etcétera, etcétera… pero, ¿nos están haciendo una broma? ¡Ya! ¿Acaso todo esto les pertenece? ¿Acaso es por sus propias fuerzas? Hay un CREADOR. Punto. Este Universo es del CREADOR. Sin Él no SOMOS nada. Él trae TODO a existencia. 

Responsabilidad mundial. De eso se trata. De una transformación social. Es tiempo de rezar, pero no lo malinterpreten. No es rezar como nos han enseñado… mecánicamente, con juicio, o con religiosidad. Este no es un tema de religión ni de ideología. En hebreo oración se dice tefilá (תפילה) y conlleva una auto transformación, algo muy íntimo.

Sin el de arriba no somos NADA. Sin el de arriba todo se sale de control. Ahora es tiempo de ordenar cada mundo interno que nos lleva a la consciencia colectiva. Es la más grande de las pruebas que requiere entrenamiento. En hebreo la palabra ENTRENAMIENTO se dice imún (אימון) que viene de la palabra emuná (אמונה) que significa FE O CONFIANZA.

Ahora el mundo tiene MIEDO o entra en PÁNICO. El miedo o el pánico es la frecuencia más baja y quiere decir que la FE es aún infantil. Necesitamos vibrar en la frecuencia más alta que nos eleva a la FE AUTÉNTICA Y MADURA. El miedo o pánico es una manera de terrorismo…

¿Qué vamos hacer HUMANIDAD? ¿Quieren conocer todas las palabras que están conectadas a la palabra EMUNÁ?

1. Umán (אוּמָּן): artesano
2. Omán (אָמָּן): artista
3. Omanút (אָמָּנוּת): arte
4. Omnám (אָמְנָם): verdaderamente/fielmente
5. Amín (אָמִין): auténtico, verdadero; confiable y digno de confianza
6. Amén (אָמֵן): amén
7. Lehe´amén (לְהֵאָמֵן): ser creíble, leal, fiel
8. Le´amén (לְאַמֵּן): entrenar
9. Leha´amín (לְהַאֲמִין): creer/confiar
10. Lehit´amén (לְהִתְאַמֵּן): entrenar/practicar
11. Me´amén (מְאַמֵּן): entrenador
12. Ne´emán (נֶאֱמָן): leal, fiel, devoto

¡Es tiempo de entrenar y crear! De prepararnos para un NUEVO MUNDO Y REINO. Preparémonos para EL EVENTO DE LOS EVENTOS DONDE ESTAREMOS BAILANDO SIEMPRE…

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Dibujo: Freepik
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Todos estamos conectados y es la unión de TODOS lo que puede lograr un impacto sobre cualquier circunstancia.

Llámalo meditación, rezo, oración, plegaria, canto, mantra, visualización… No importa la forma en que lo hagas porque son la FE y el AMOR los responsables del movimiento.

Así pasamos de lo supuestamente imposible a lo posible porque la Providencia/Divinidad es Infinita, es Inteligencia que nos cuida con bondad.

El mundo es un lugar para crear los momentos más hermosos, para reparar las grietas que han estado siglos de siglos, grietas nuestras y de otros.

Estamos en una época donde lo que parece solo una fantasía o surrealismo, es en realidad la VERDAD… La verdad de devolverle la pureza a toda esta creación, en todos sus niveles.

Y la ciencia aún no puede explicar la transformación que sucede a través del entrelazamiento porque sencillamente es algo DIVINO. Allí están todas las respuestas y esto es lo FASCINANTE de la ESPIRITUALIDAD.

Es bueno pedir los unos por los otros. ¿Hay algo que lo hace difícil? ¡No! Esa es la música que nos puede unir para acabar con los dramas, caos, problemas, obstáculos, o como quieran presentarlo.

La luz es agradecimiento, es convicción, es movimiento, es optimismo, es amor, es todo aquello que nos hace HUMANIDAD. 

El arte se puede resumir en mentes y cuerpos sanos que CREEN, que ven la esperanza y continúan llevándola a través de diversos talentos y canales.

Somos almas y nos estamos sanando, reparando el mundo interno, y por lo tanto, el mundo externo que es nuestro hogar. La completitud.

Todo esto nos fortalece para participar en la sanidad los unos con los otros. Levantamos la llama de energía que nos caracteriza.

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Una de nuestras pasiones es visitar distintos templos, sin importar la religión.

En el pueblo mágico Mascota en México visitamos el templo inconcluso Preciosa Sangre, una construcción del siglo XIX.

Su arquitectura muestra una obra de majestuosidad, historia y misterio.

Dentro de sus jardines se organizan eventos culturales, bodas o actividades religiosas.

Es suficiente con caminar un poco y admirar sus cimientos. Se percibe mucha paz.

Esta vez quisimos compartir más imágenes que palabras porque la verdad es que a veces simplemente los silencios se presencian en esos lugares.

La sensación de apagar todo aquello que no trae paz y conectarnos con la Fuente de todo, en un espacio que tiene vida, ya es suficiente para dejar al discurso relucir… de la manera que desee.

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A nosotros nos conectan ciertos espacios, y sí, claro que comemos y amamos las comidas mexicanas, pero también vale entrar a otros lugares.

Le Pain Quotidien se ganó nuestras palabras. Es una panadería-cafetería de origen belga que visitamos en Ciudad de México.

El pan de cada día es su traducción… y allí de verdad se valora el simple hecho de sentarse junto a otros y disfrutar de un ambiente orgánico. 

Es un lugar que abre las puertas con amor y donde se desarrolla una fuerte conexión de relaciones sociales.

Sus panes son preparados en hornos cálidos, su cocina cuenta con chefs bien preparados y el ambiente que se genera alrededor de las mesas ayuda a disminuir un poco la agitación de esta ciudad tan grande como es Ciudad de México.

En Le Pain Quotidien se siente la sencillez y la tradición, toda una atmósfera europea con riquísimas recetas artesanales.

Su arte culinario se distingue por la cocina orgánica y vegana que de verdad está muy bien lograda. Existe un balance en sus sabores, es realmente muy gourmet y de clase (al menos en esta ciudad).

¡Gracias por los momentos así! 

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Fotografía: Noticias Mi Ciudad
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Hay un pueblo muy pintoresco que se ubica en los Países Bajos. Se trata de Giethoorn y es conocido como la Venecia holandesa.

Fue fundado en 1230. Se dice que cuando lo fundaron, llamó la atención los muchos cuernos de chivo que encontraban, por eso le pusieron ese nombre al pueblo, Giethoorn, traducido como: «Cuernos de cabra», o «Cuernos de chivo».

Giethoorn es conocido por ser una zona conectada por canales donde no existen carreteras ni vehículos. Las personas se movilizan de otras maneras: caminando, en bicicleta y sobre todo en barcas.

Realmente es un pueblo encantador, parece de cuentos, sobre todo si la visita se hace en días soleados. Siempre hay muchísimas visitas anuales, pero aún así, el lugar mantiene tranquilidad y confort.

Es fantástico relajarse mientras la barca da vueltas por el canal. Se pueden apreciar hermosas casas que tienen paja en sus techos, numerosos puentes de madera (por cierto hay más de 170 puentes) y una gran variedad de culturas que llegan a disfrutar de Giethoorn.

La mayoría de las casas están en islas, se conectan por los puentes y conservan su estado original. Hace años solo los ricos podían tener techos de teja, y los menos adinerados, podían tener techos de paja, pero en la actualidad esto cambió, tener un techo de paja ahora es más caro.

También hay muchos restaurantes y terrazas. Es posible detener la barca y visitar algún restaurante, o si prefieres también puede llevar tu propia comida y disfrutar mientras das vueltas por los canales.

Giethoorn es una atracción turística, un pueblo muy romántico y un lugar de calma y armonía. Podemos disfrutar de sus canales, lagos, bosques, gastronomía, cultura, etc. Es uno de los lugares que debe estar en la lista cuando vayas a los Países Bajos.

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Hay zonas que NO pasan por la mente para una visita… y dadas ciertas circunstancias… se terminan visitando…

No es nada malo, solo diferente e inusual… Así nos sucedió con Newcastle upon Tyne, o conocida solo como Newcastle, una ciudad ubicada en el nordeste de Inglaterra.

Se llama Newcastle porque precisamente fue un castillo nuevo (en su época) que dio vida y nombre a la ciudad. Este castillo fue construido por el Imperio Romano.

 

Lo particular de la ciudad es que se pueden apreciar muchos puentes, un total de siete puentes cruzan el río Tyne. Además se puede caminar o correr cerca del río. Hay una zona peatonal muy linda en el muelle y cerca de esta hay algunos restaurantes para poder pasar momentos agradables.

Allí mismo mientras caminas o corres, puedes ver tres puentes: el High Level Bridge, el Tyne Bridge y el Gateshead Millennium Bridge… Son estructuras muy conocidas en el mundo porque tienen arcos muy particulares que ayudan a dar soporte al puente.

Como ya mencionamos, los puentes son muy característicos de Newcastle. Los puentes servían como extensión de las puertas de una ciudad. Cuando le encontramos un significado más profundo a estas estructuras… todo se vuelve más interesante.

Un puente es un símbolo global, un símbolo de conexión, de búsqueda, de cruzar de un lado a otro, de trasladarse de algo conocido a algo desconocido.

Un puente es aventurarse a otro mundo, a otra realidad, a veces nos acerca a nosotros y otras veces nos aleja. Siempre involucra un viaje. Podemos usarlos para cruzar. Podemos usarlos para unir.

Pero Newcastle es también un puerto, el aire se siente diferente. Se podría decir que hay buena oxigenación. Al menos es algo que siempre notamos en las ciudades. Cuando hay pureza, nuestra nariz manda una alerta al cuerpo.

   

También hay otro detalle curioso. ¿A cuántos les gusta tomar té? ¿Qué tal el té negro? ¿Conocen la marca Twinings con su bolsita que se llama Earl Grey?

Bueno, el té earl grey es una popular mezcla de té aromatizada con aceite de bergamota y su nombre lo recibió en honor a Charles Grey, 2º Conde de Grey, Primer Ministro británico de 1830 a 1834.

Existen muchas historias respecto a este té y Charles Grey. Lo cierto es que en algún momento, esta mezcla llegó a sus manos y desde entonces el Conde se volvió aficionado.

Pero la mezcla se comenzó a acabar, entonces Charles pidió a la empresa Twinings que preparara un té con sabor similar. Al ser un éxito, él mismo comenzó a popularizarlo, guiando a sus invitados a Twinings para pedir el Earl Grey (té del Conde Grey).

Estamos seguros que hay mucho más para ver en esta ciudad, pero lamentablemente no tuvimos mucho tiempo para conocer otros detalles. Por el momento, les mostramos lo principal.

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Existen ciudades de ciudades, y cada una cuenta con belleza única y especial. Oxford, Inglaterra es de esas ciudades espectaculares y místicas, no muy grande pero sí llena de algo vibrante que te llena de plenitud. Nos atrapó la energía de la ciudad y sus hermosos edificios medievales.

Oxford es una ciudad universitaria que cuenta con 38 colleges a los cuales pueden ingresar diferentes personas a estudiar la carrera de su interés. Además, al ser una ciudad que alberga cierto misterio, ha sido perfecta para recrear escenas de películas, incluyendo Harry Potter…

Allí han pasado grandes personajes y momentos que le han dado a la ciudad mucha armonía… Músicos, libros, filósofos, mundos fantásticos, pensadores, experiencias… Queremos enseñarles algunas impresiones de ciertos lugares:

Christ Church College & Cathedral

Es un college universitario antiguo y medieval. El más famoso. Dentro del edificio se puede encontrar el comedor que fue de inspiración para Harry Potter. No pudimos entrar porque ya estaba cerrado, pero al menos tenemos una foto de afuera.

Además, los jardines de esta universidad fueron de inspiración para el creador de Alicia en el País de las Maravillas, Lewis Carroll. De hecho, el autor se inspiró en una niña para crear este libro. Lewis Carrol fue profesor de Oxford y en algún momento se le ocurrió escribir una historia para Alice Liddell, hija del Decano de Christ Church College. La historia se volvió famosa en todo el mundo.

Otro dato interesante es que justo al cruzar la calle, nos encontramos con The Alice’s Shop, una tienda muy famosa que fue de inspiración para las aventuras de este libro hace más de 150 años. Ya la tienda existía y vendía comestibles. En el momento en que Alicia en el País de las Maravillas se volvió popular, la tienda inició a vender recuerdos del personaje (hasta la fecha). De hecho, Alice Liddell era cliente de esta tienda y frecuentaba su visita para comprar confites.

New Bodleian Library

Es la biblioteca en la que recrearon una de las escenas de Harry Potter, la escena de la biblioteca de Hogwarts. Es un edificio con más de 9 millones de volúmenes con 178 kilómetros de estanterías.

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También se encuentra un edificio circular que se conoce como Cámara Radcliffe que se construyó en el siglo XVIII con estilo barroco y funciona como la principal sala de lectura.

La verdad es que disfrutamos mucho caminado y tomando cafecito mientras admirábamos esta gran ciudad. No hay mucho para pedir, detalles como estos en días soleados y frescos, hacen la vida maravillosa.

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En Estados Unidos visitamos una heladería que nos llamó la atención por su nombre: Creamistry. No teníamos idea si nos iba a gustar el helado, pero simplemente se nos vino un antojo en medio del sol californiano.

Si observan el vídeo, verán la cara de felicidad al haber podido seleccionar un helado vegano, pero para quienes quieran conocer de dónde viene el nombre y cuál es el proceso, acá les contamos.

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